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    天麻是一种无根无叶的草本植物,却能开花、结实、生子,神奇得很在大别山农村地区,种植的天麻这个季节开始丰收了。唐白居易《斋居》诗:黄...

    天麻 赤箭 种植天麻 药食同源

    天麻是一种无根无叶的草本植物,却能开花、结实、生子,神奇得很

    在大别山农村地区,种植的天麻这个季节开始丰收了。

    唐白居易《斋居》诗:“黄蓍数匙粥,赤箭一甌汤。”宋沉括《梦溪笔谈·药议》:“赤箭,即今之天麻也……草药上品,除五芝之外,赤箭为第一。此神仙补理、养生上药。”

    天麻是一种特别奇怪的植物无根五叶,圆圆赤褐色的茎秆连一片叶子都没有,恰似箭杆插地,所以名叫赤箭,它不能进行光合作用,而是靠同化侵入其体内的一种真菌——蜜环菌来获得营养。属于植物与真菌的共生体,很像虫草,所以有很强的补益作用,所以久服益气力,长阴肥健、轻身、增年。

    赤箭 : 亦名赤箭芝 、 独摇芝 、 定风草 、 离母 、 合离草 、 神草 、 鬼督邮 。就是现在的天麻,赤箭是苗名。表面黄白色至淡黄棕色,有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮,有时可见棕褐色菌索。

    顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基;另端有圆脐形疤痕。质坚硬,不易折断,断面较平坦,黄白色至淡棕色,角质样。

    民间有“天麻会走,种下没有”的民谚。

    天麻的古代炮制方法有很多,有酒浸,酒炒,微炒,麸炒等。现行主要是蒸制。

    炮制方法为:取净天麻,润软,然后就像蒸馒头一样蒸透,切薄片。天麻蒸制方便软化切片,同时使自带的酶失活,有利于有效成分苷类成分的保存。

    天麻生长时期有它自己的秘诀:为了揭穿天麻生长的奥秘,人们着实费了不少工夫。最后才发现,原来,有一种真菌叫蜜环菌,喜欢寄生在别的植物根部。蜜环菌的真菌,菌盖是蜂蜜色,菌柄上有环,蜜环菌由此而得名。蜜环菌的菌丝体到处钻营、无孔不人,专靠吸吮其他植物的养料为生,腐烂木材、危害森林,当遇到天麻时,菌丝也照例把块茎包围起来。

    它尤其喜欢天麻。当与天麻的块茎不期而遇的时候,就用许多长长的菌丝将其包围起来,并伸进去,吮吸养料。但它万万没有想到,天麻却不甘受辱,奋力反抗,从体内分泌出一种特殊的物质,把侵略者消化殆尽,充作自己养料。

    蜜环菌“偷鸡不成反蚀了一把米”,吃了大亏。但它仍不甘心,年年岁岁始终不渝地把天麻视为生死与共的朋友,共同生活在一起。天麻倒真的过起悠哉游哉的寄生生活来。根退化了,叶退化了,全身也没有了一点绿色,因为它不需要自己创造营养物质。

    《本草纲目》有三七养心,人参强肾,天麻补脑之说,天麻具有较强的补脑健脑、养心安神作用。治疗头晕目眩、偏头痛、老年性痴呆、口眼歪斜、高血压、耳鸣、心跳、失眠、精神不安、风湿、脑功能紊乱等有独特效用。

    我国自古就有”药食同源“的食疗文化,现代人生活压力大,用脑用眼过度,平时用天麻入菜食疗是再好不过了。

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