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    平武天麻产业发展存在的问题及措施建议天麻,别名明天麻、定风草、回龙籽,为兰科植物,是重要的传统名贵中药,具有息风定惊、镇痉的功效,...
    平武天麻产业发展存在的问题及措施建议

    天麻,别名明天麻、定风草、回龙籽,为兰科植物,是重要的传统名贵中药,具有息风定惊、镇痉的功效,治疗眩晕眼黑、头风头痛、肢体麻木、半身不遂、语言蹇涩、小儿惊痫动风等。四川省平武县是我国重要的天麻产区之一,2013年“平武天麻”获得国家地理标志产品称号,2014年“平武天麻”通过国家GAP认证,是绵阳“十大主导农产品”之一。目前,平武县经营天麻为主的企业、合作社近40家,天麻常年林下种植面积达到0.1万公顷,年产鲜天麻0.36万吨(折合干品0.09万吨),种植农户600多户,农户通过种植天麻年增收2 000元以上。天麻企业已开发出天麻干品、天麻粉、天麻酒、保鲜天麻、天麻片、天麻酵素等加工产品,为不同消费层次、不同消费群体提供多元化产品选择,天麻健康养生产业也在平武县逐步形成。

    天麻产业在平武已形成一二三产业整合发展的态势,已成为平武林下经济、山地高效农业以及精准扶贫产业,是名副其实的“大扶贫”产业。发展平武天麻产业,对带动地方经济发展和山区贫困地区脱贫致富具有重要意义。但当前平武天麻种植生产中还存在许多问题,下面从技术或科研角度分析这些问题并提供相应的对策建议。

    1 种质资源缺乏?;?br />
    1.1 存在的问题

    天麻传统上依赖野生采挖,野生天麻价格比人工栽培天麻高得多,随着市场需求逐年增加,当地农户上山采挖力度也不断加强。由于对野生天麻资源缺乏应有的?;?,乱采滥挖野生天麻导致生态环境的逐渐恶化,野生天麻资源日渐稀少,正濒临灭绝。另一方面,人工栽培天麻存在严重的种质退化问题,为了保持天麻的优良品系,不少农户直接采野生种进行有性繁殖,科研上也亟需保留野生天麻种质资源的优良基因进行品种选育、改良和复壮。天麻种质资源?;ば问圃嚼丛窖暇?。

    1.2 技术或科研上的建议

    由政府部门牵头,科研单位提供技术支撑,企业提供基础条件,加强天麻种质资源的收集、保存,建立规?;囊吧种首试椿?,开展野生种质资源保存方法技术的基础研究,建立天麻种质资源收集保存和研究体系,实现平武野生天麻种质资源的迁地?;?。

    2 菌种退化

    2.1 存在的问题

    2.1.1 萌发菌菌种退化

    退化的萌发菌菌种转接在试管中时生长缓慢,或不萌发,或萌发生长过程中衰退而停止生长。试管菌种在接入原种和栽培袋中时,菌种块萌发和生长极其缓慢,或不萌发,并有黄色或褐色斑迹。用这样的萌发菌进行天麻有性繁殖时,会使天麻种子的发芽率大大降低,甚至“颗粒无收”。

    2.1.2 蜜环菌菌种退化

    蜜环菌母种经过多代转管后,种质退化,菌丝体萌生慢,分枝菌索少。原种和栽培种菌索生长不均匀,质量下降。生产栽培上,退化的菌种在菌材上“吃料”不充分和不均匀,形成的菌索无弹性、易碎,或产生“空壳”菌索,造成种植的天麻个头小、产量低、质量差,甚至空塘。为节约成本,许多种植户采用老菌棒培育新菌棒的办法来繁殖蜜环菌,但蜜环菌因多代繁殖,导致菌索变细变密,分枝增多,蜜环菌种性退化,侵入天麻菌材的能力大大降低,菌材的转化率降低,树木资源浪费严重,并引起天麻产量的下降。

    2.2 技术或科研上的建议

    由科研单位和企业加强合作,做好现代化的恒温大棚、保温设备等基础设施的建设,开展“两菌”研究和应用。加强优良野生菌种资源的收集、分离和纯化,不断筛选优异菌株资源用于天麻生产。加强天麻商品“两菌”子实体培养技术的研究,加强“两菌”的提纯和复壮,保留优良菌种资源的种性。加强“两菌”生产技术的提升,保证生产菌种的质量。避免蜜环菌老菌材的重复利用。

    3 种质退化

    3.1 存在的问题

    1)天麻无性繁殖多代后,造成白麻个头变少、

    变大、变形(老种子),箭麻个头变小、变形且不能形成箭芽,茎杆、花和果实颜色变浅,种子数量减少,并且种子无胚或胚发育不健壮率升高,天麻抗逆性下降、产量降低、质量下降。

    2)天麻为虫媒花,野生天麻依靠蜜蜂来授粉,存在天然杂交,而人工栽培后,采用人工授粉,多为自交结实,长期自交导致种性退化,降低了天麻种子的生命力。

    3)目前各科研院所有一些天麻新品种,但多数水土不服,平武天麻种植还是主要以农家自留种为主。

    3.2 技术或科研上的建议

    和其他很多中药材一样,天麻种质退化的问题主要是由于长期无性繁殖或人工授粉造成,可由科研单位与企业合作做好以下几点。

    1)大力研究和推广天麻有性繁育技术,避免天麻无性繁育种性退化,研发符合平武天麻种植需求的杂交新品种。

    2)开展仿野生栽培技术研究、改良和应用,因野生条件下天麻的抗逆性和种性保存都优于完全人工栽培条件下栽培。

    3)在不同生态区建立天麻种质资源圃,收集和保存野生天麻与栽培的种植资源,加强天麻的品种选育。

    4)开展天麻群体杂交制种技术的研究,实行株间杂交,防止天麻长期自交种性退化。

    4 种植管理混乱

    4.1 存在的问题

    1)许多散户的技术水平较低,先进的生产管理技术推广普及不够,导致天麻种植不成功或产量低下,经济效益差。

    2)有些种植户习惯于长期采用新、旧棒伴栽法,大窝连作,导致天麻退化减产。

    3)一些种植户不充分考虑天麻对自然生态环境的要求,盲目大批引种,导致引种栽培失败或产量下降,质量降低。

    4)一些传统种植区,天麻栽培面积比较大,更换地块受到限制,长期集中栽培引起生态环境恶化,蜜环菌代谢产物积累导致土壤变酸,菌材杂菌感染严重,为害天麻的病虫害增多,引起天麻黑斑病、锈腐病等病害发生,导致产量和质量下降。

    4.2 技术或科研上的建议

    1)由政府部门牵头,科研单位配合,企业与合作社参与,合理规划和统筹安排,在适宜发展天麻生产的生态区域种植天麻菌材林,合理开发、利用山区资源来发展天麻林下栽培或其他套作栽培模式,避免盲目引种。

    2)由科研单位研究、引进天麻生产技术和科研成果,企业、合作社配合政府部门大力推广,实施规范化、集约化和生态化栽培,提高天麻产量和质量。

    3)在一些传统种植区实行轮作休地,抚育菌材林,和其他中药材或经济作物轮作,减少病虫害。

    5 生态环境破坏

    5.1 存在的问题

    人工种植天麻要砍伐树木做菌材。目前,平武天麻种植户采用的菌材主要是青冈树,但这种树生长较慢,加之部分种植户为了追求快速的经济效益而无度砍伐林木,甚至毁林种麻,一砍一大片,导致生态环境遭到严重破坏,故发展天麻产业与林业发展存在一定矛盾。如何解决这一矛盾,是天麻产业持续、健康发展的关键。另外,还存在菌材利用不充分,浪费程度大,菌材利用地集中、病虫害危害大等问题。

    5.2 技术或科研上的建议

    1)政府部门严格控制天麻种植户的乱砍滥伐行为,根据当地的森林资源科学地下达砍伐指标,有步骤、有计划的采取分片区砍伐、间伐和边砍边种等方式,避免种一片天麻毁坏一片山林。

    2)由科研单位牵头,企业参与,加强速生菌材树种的筛选、高效种植和轮回砍伐技术研究,大力发展天麻人工菌材林,实现天麻产业可持续发展。

    3)开展天麻菌材替代技术攻关,利用农业废弃秸秆、杂木来种植天麻,部分替代青冈树棒,减少树

    木的砍伐。

    4)加强老菌棒的综合利用,利用老菌棒种植猪苓、竹荪等真菌,将废菌棒打碎成木屑培育种子,或压制成燃料块供制菌种锅炉燃烧,以充分利用资源。

    5)开展天麻节本增效技术研究,提高菌材的利用效率,从而减少天麻菌材的使用量。

    6 连作障碍

    6.1 存在的问题

    种植天麻的老地连作,菌材杂菌感染严重,蜜环菌被木霉寄生。老地连作2年,天麻的产量降低一半,连作3年则几乎绝收。此外,老地病虫害发生严重,导致天麻质量下降。

    6.2 技术或科研上的建议

    1)及时清除田间老菌材。

    2)由科研单位牵头,企业产业,研究天麻地轮作技术,利用老地来种植其他中药材或经济作物。

    3)老地种植菌材林,合理轮作休地。

    7 产地加工不规范

    7.1 存在的问题

    1)很多天麻种植户对新鲜天麻的烘烤加工仍以手工作坊为主,直接烧燃煤进行烘烤,因燃煤中硫含量高,导致加工干天麻硫超标。

    2)为防止天麻变馊和变褐,在烘烤过程中直接熏硫磺。

    3)有些加工厂为保证天麻颜色好看,在天麻烘烤加工过程中使用漂白粉、亚硫酸钠、双氧水等浸洗天麻,导致天麻二次污染和质量下降。

    7.2 技术或科研上的建议

    加强天麻无硫加工工艺与技术的研究,实行集中化、标准化加工,提高产品质量。

    8 技术培训有待加强

    8.1 存在的问题

    天麻的种植技术含量高,有些重要环节必须经过培训才能理解和掌握。例如,有的农民看见有人种天麻发了财,也播下天麻种子,却不见有天麻长出来,还说是自己运气不好,造成巨大的经济损失。其实是他们没有掌握天麻种子必须有萌发菌的参与才会萌发生长的知识所致。坚持依靠科技,提高产品科技含量。只有能够满足消费者对高品质或特殊品质的要求,才能使产品有市场,生产有效益,这是特色产业存在和发展的决定性因素之一。

    8.2 技术或科研上的建议

    采取“科研单位+公司(合作社)+农户”的形式培育和发展天麻种植技术人员。在天麻种植生产关键时期,由科研单位定期派出技术人员与企业人员一道到各乡镇指导农民种植天麻。镇(乡)也要加大科技培训力度,选派优秀和有知识的种植户到科研单位、种植先进地区学习天麻栽培种植技术,最大限度地掌握天麻栽培技术。

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